Un primo piatto con gli scampi?
Vi propongo gli scampi con un formato di pasta molto grande,ma….
dal sapore speciale.
INGREDIENTI per 4 persone:
400 gr di paccheri
1 kg di pomodori freschi
8 scampi freschi
pepe, aglio,prezzemolo q.b.
ESECUZIONE
Sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzettini,in una pentola capiente mettere l’olio e l’aglio,far soffriggere e poi aggiungere la polpa di pomodoro,cuocere lentamente per circa 30 minuti.Nel frattempo lavare gli scampi e a cottura metterli nel sughetto.Intanto lessare i paccheri e poi aggiungerli agli scampi,servire con pepe e prezzemolo tritato.
N.B.mentre la polpa di pomodoro cuoce aggiungete i gambi del prezzemolo e alcune teste di scampi,sara’ piu’ saporito.