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Muffin al cocco yogurt e gocce di cioccolato senza burro colazione genuina

Muffin al cocco yogurt e gocce di cioccolato senza burro colazione genuina, la merenda pronta in un battito di ciglia come una famosa canzone! La ricetta è una chicca un dolcetto soffice, leggero e anche ripieno di piccolissimi pezzettini di cioccolata. Vi svelo un segreto…è un’altra ricetta preparata da mia figlia! Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8 persone
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 60 gFarina 0
  • 60 gFarina di cocco
  • 1Uovo
  • 50 mlOlio di semi
  • 25 mlOlio di oliva
  • 80 gZucchero
  • 2 cucchiainiLievito per dolci
  • 120 gYogurt magro
  • 2 cucchiaiGocce di cioccolato
  • q.b.Cocco disidratato per decorare

Strumenti

  • Pirottino

Preparazione

  1. In una ciotola montare l’uovo con lo zucchero.

    Unire lo yogurt, l’olio di semi, l’olio di oliva e mescolare.

    In un’altra ciotola mettere la farina, la farina di cocco, il lievito per dolci e con un cucchiaio mischiare tutti gli ingredienti.

    Trasferire le farine, nella ciotola con i liquidi e con il cucchiaio amalgamare tutto velocemente, l’impasto deve restare leggermente grumoso.

    Aggiungere le gocce di cioccolato e girare con un cucchiaio.

    Trasferire il composto nei pirottini, riempirli per 3\4.

    Infornare a 180° per circa 30 minuti, fare sempre la prova stecchino.

    Ecco pronti i: Muffin al cocco yogurt e gocce di cioccolato senza burro colazione genuina.

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    Alcuni suggerimenti: Muffin Biancaneve al latte con scaglie di cioccolato, Come fare i muffin con la melagrana e Muffin agli agrumi ricetta morbidosa.

Consigli della nonna

I muffin si possono rendere più golosi ricoprendoli con una glassa al cioccolato oppure accompagnare con della crema pasticcera per un dessert raffinato!

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