Mezze maniche Mediterranee, ricetta facile,come cucinare la pasta

Le mezze maniche mediterranee, primo piatto rustico e corposo. Di facile realizzazione,da portare in tavola con pochissimi passaggi, senza usare il forno! Gli ingredienti semplici ed economici, di facile reperibilità perchè non mancano nella dispensa: la pasta, le olive nere, l’olio di oliva, e il peperoncino. Un primo piatto facile, con tutti i profumi, i colori e i sapori della cucina del sud.

Mezze maniche Mediterranee

INGREDIENTI per 4 persone:

400 gr di pasta mezze maniche
400 gr di pomodori pelati
1 peperoncino
100 gr di olive nere
1 spicchio di aglio
olio di oliva q.b.
prezzemolo q.b.

ESECUZIONE

In un tegame versare olio di oliva a coprire il fondo.
Aggiungere l’aglio tritato, soffriggerlo per qualche minuto, non deve diventare dorato.
Tagliare i pomodori a pezzettini e aggiungerli al soffritto.
Cuocere a fiamma vivace per 10 minuti, schiacciando con una forchetta.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Aggiungere all’intingolo il peperoncino a pezzettini e le olive denocciolate.
Scolare la pasta e mantecarla con l’aggiunta del prezzemolo, al sughetto.

Buon Appetito!UN TOCCO IN PIU’: sostituire il prezzemolo con abbondante basilico e aggiungere i capperi.Per rendere il piatto più leggero eliminare il peperoncino, il gusto non cambia molto e resta sempre molto saporito! Per avvolgere la pasta in un sugo più prelibato, utilizzare pomodori freschi, carnosi, rossi e maturi, rigorosamnte di stagione.