Menù Settimana Santa, una raccolta di ricette senza carne, facili, veloci, tradizionali o complesse. Come da tradizione in Quaresima non si mangia la carne, un periodo di purificazione e rinunce anche culinarie.
E’ abitudine mangiare di magro e quindi…la Focaccia in questo periodo è la protagonista delle nostre tavole la classica con il pomodoro oppure bianca con olio e origano..Il calzone di cipolle che richiede una lunga preparazione per la cottura degli sponsali.
La pasta con le cime di rapa da abbinare agli spaghetti o le orecchiette fresche.La bruschetta con sivoni e olive, una verdura campestre tipica del nostro territorio.
La frittata di asparagi ottima come piatto unico oppure un secondo leggereo e gustoso.
Per chiudere con dolcezza la torta della nonna,tanto amata e inimitabile!
Conoscete la focaccia Barese? Una preparzione antica …la ricetta originale della nonna.Tipica delle nostre zone, da gustare calda e fragrante…
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