Maltagliati con asparagi una ricetta molto semplice, veloce e molto leggera.
Maltagliati con gli asparagi
INGREDIENTI per 4 persone:
500 gr di sfoglia per lasagne fresca
100 gr di asparagi
olive q.b.
aglio q.b.
200 gr di pomodori ciliegino
olio di oliva q.b.
ESECUZIONE
Tagliare i gambi degli asparagi (la parte piu’ tenera),e lavarli.
Separare i gambi dalle cime.
In un tegame capiente mettere dell’olio e l’aglio far soffriggere e poi aggiungere i pomodori ciliegino a pezzettini.
Far cuocere 7-8 minuti e poi aggiungere i gambi degli asparagi,cuocere ancora per circa 10 minuti.
Intanto riempire una pentola di acqua e portare a bollore.
Tagliare con le forbici da cucina la pasta fresca in tanti rombi di varie dimensioni e piuttosto irregolari (da qui il nome maltagliati).
Lessare la pasta.
Nel frattempo aggiungere all’intingolo le olive e le cime degli asparagi.Cuocere 5 minuti e aggingere la pasta,sale, pepe e far mantecare.Servire.
N.B.per la pasta fresca io ho usato la confezione presa dal banco frigo del supermercato.Se si utilizza la pasta fresca fatta in casa il risultato e’…..MIGLIORE
Se ti piace questa ricetta continua a seguirmi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia ccuina alla vostra.
Puoi tornare alla Home per poter leggere tutte le mie ultime ricette