Liquore simil Pocket Coffee

Liquore simil Pocket Coffee è un connubio perfetto un profumo di caffè per deliziare il fine pasto, tutto in un bicchiere.Una ricetta semplice e facile da seguire passo, passo. Gli ingredienti. l’alcool,lo zucchero, il cacao amaro,la panna, l’acqua, il caffè solubile e la panna. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

Liquore simil Pocket Coffee

Liquore simil Pocket Coffee.

INGREDIENTI per 1 lt di liquore.

  • 90 gr di caffè solubile
  • 350 gr di zucchero semolato
  • 80 gr di cacao amaro in polvere
  • 200 ml panna liquida
  • 600 ml di acqua
  • 250 ml di alcool a 95° per liquori

ESECUZIONE

Con il bimby

  • Mettere nel boccale acqua e zucchero 12 minuti, velocità 2 a 100°.
  • Versare la panna e amalgamare per 30 secondi, a velocità 2 a 100°.
  • Aggiungere il caffè e il cacao amaro e mescolare per 2 minuti a velocità 4.
  • Far raffreddare completamente nel boccale.
  • Infine versare l’alcol e mescolare  per 1 minuto a velocità 2.
  • Versare nella bottiglia e conservare nel frigo.

Metodo tradizionale

  • Versare in una pentola l’acqua e lo zucchero, mettere sul fuoco, con fiamma bassa e far sciogliere lo zucchero girando di tanto in tanto.
  • Aggiungere la panna mescolare
  • Mettere il cacao,  amalgamare energicamente per non formare i grumi.
  • Poi è il turno del caffè, mescolare e cuocere per 1 minuto.
  • Spegnere il fuoco e far raffreddare completamente.
  • Aggiungere l’alcol e imbottigliare.
  • Riporre in frigo.

Un dopo pasto da gustare freddo, non molto alcolico e che ci ricorda i famosi cioccolatini!!! Da conservare sempre in frigo per un gusto più deciso.

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