INGREDIENTI per 4 persone:
1 sfoglia di mozzarella
100 gr di speck
rucola a piacere
pomodorini q.b.
stuzzicadenti q.b.
ESECUZIONE
Stendere la sfoglia e sistemare lo speck,e la rucola (lavata e asciugata).Arrotalare,con cura avvolgere in una pellicola e far riposare nel frigo per 2 ore.Tagliare a rondelle di circa 1 cm.Infilzare lo stuzzicadenti e all’estremita’ meta’ pomodorino.
Per una presentazione coreografica ecco la mia proposta.
Si puo’ aggiungere al ripieno del formaggio cremoso,e sostituire i pomodori con le olive.Infilzare tutti gli stecchini su di una mela o arancia rivestita con alluminio,e poggiare su di una coppetta.