Crea sito

Farfalle fior di zucchina e pomodorini

Le farfalle fior di zucchina e pomodorini sono un primo piatto semplice dal gusto estivo e saporito.Ricetta facile e veloce, occorrono delle pasta formato farfalle, fiori di zucchina, della zucchina, pomodorini ciliegino, olio di oliva e basilico. Andiamo in cucina e vediamo come si prepara.

Farfalle fior di zucchina e pomodorini

Farfalle fior di zucchina e pomodorini

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 400 gr di pasta formato farfalle
  • 12 fiori di zucchina
  • 1 zucchina media
  • cipolla q.b.
  • olio di oliva q.b.
  • 100 gr di pomodorini ciliegino
  • basilico q.b.

ESECUZIONE:

  • Togliere le estremità alla zucchina,lavarla e affettarla a rondelle sottili, circa 3-4 millimetri.
  • Togliere il gambo e le escrescente laterali fino alla base ai fiori di zucca, lavarli sotto acqua corrente e poi tagliarli a metà. Lavare accuratamente l’interno, perchè spesso si trovano ospiti.
  • In un tegame capiente versare dell’olio di oliva, aggiungere la cipolla grattugiata con la mandolina ( la quantità…metà cipolla media, se vi piace un sapore più intenso, aggiungerne ancora).
  • Farla stufare lentamente, se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua.
  • Mettere le zucchine e fiori, cuocere per circa 10 minuti a fiamma vivace,girare di tanto in tanto.
  • Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini.
  • Aggiungerli alle zucchine e cuocere tutto ancora per 10 minuti.
  • Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla molto al dente.
  • Aggiungere la pasta e mantecare per amalgamare tutti i sapori.
  • Se vi piace potete condire con il pepe.

Buon Appetito!

UN TOCCO IN PIU’: aggiungere a fine cottura due cucchiai di parmigiano oppure un cucchiaio di panna da cucina, per formare una cremina e avvolgere la pasta.

Se ti piace questa ricetta continua a seguimi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina

I MANICARETTI DI NONNA LELLA, nozioni di cucina amatoriale dalla mia cucina alla vostra.

ALTRI PRIMI PIATTI CON LE ZUCCHINE:

Carbonara con le zucchine

Spaghetti cozze e zucchine

Trivella peperoni e zucchine

Pennette zucchina e pancetta

 

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Salva

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *