Crostata al limone cremosa morbida ricetta perfetta ripiena con crema

Incominciamo preparando la pasta frolla.

In un robot da cucina mettiamo il burro morbido, lo zucchero e giriamo.

Poi aggiungiamo la buccia di limone grattugiata, la farina, il lievito e mescoliamo.

Infine le uova e amalgamate ancora.

Poi trasferite la frolla su un piano da lavoro e lavoratela per qualche minuto.

Formate un panetto e riponetelo nel frigo per almeno 1 ora (altrimenti sarà troppo morbida e si romperà).

Nel frattempo prepariamo la crema, in un pentolino mettiamo il latte, la scorza grattugiata di un limone, la farina, lo zucchero e giriamo energicamente con una frusta a mano per sciogliere tutti gli eventuali grumi.

Mettiamo il pentolino sul fornello e giriamo la crema fino a quando si sarà addensata.

Farla raffreddara prima di spalmarla.

Stendiamo la pasta frolla con un mattarello (è molto morbida quindi servirà molta farina per non farla attaccare).

Poi ricopriamo la tortiera con la carta da forno e modelliamo la pasta frolla.

Versiamo la crema e chiudiamo i bordi della crostata.

Con l’impasto rimanente facciamo delle striscie e aggiungiamole sulla superficie della crostata.

Inforniamo per circa 35 minuti a 180° gradi.

Ed ecco pronta la Crostata al limone cremosa morbida ricetta perfetta ripiena con crema.

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