Come fare la pizza rustica di carne e ricotta, torta salata, una ricetta adatta per buffet o per una cena da preparare con largo anticipo, da gustare calda nei periodi invernali e fredda in estate, praticamente un must della cucina italiana senza tempo. E’ anche molto gradita dai bambini in monoporzioni.Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
Ingredienti
-
2 rotoli Pasta brisé
-
600 g Carne macinata
-
400 g Ricotta vaccina
-
2 Uova
-
120 g mozzarelle
-
50 g Prosciutto (facoltativo)
-
50 g parmigiano grattugiato
-
q.b. Latte
-
q.b. Olio di oliva
Preparazione
-
In una padella versare un filo di olio di oliva,aggiungere la carne macinata e farla rosolare per 10 minuti,deve cambiare colore.
Far intiepidire la carne e trasferirla in una ciotola capiente unire la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto e le mozzarelle tritate.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire con il sale.
Stendere leggermente la sfoglia di pasta brisè e con la carta in dotazione trasferirla in una teglia da forno di 34 cm.
Farcire l’interno con il ripieno e ricoprire la superficie con l’altra sfoglia.
Ritagliare la parte in eccesso e richiudere i bordi.
Spennellare la superficie con il latte e con una forchetta fare dei buchi.
Condire con del sale e infornare a 180° per circa 30 minuti.
Buon appetito!
Se ti piace questa ricetta continua a segurimi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.
Puoi tornare alla Home per poter leggere tutte le mie ultime ricette.