Chiacchiere con crema Pan di Stelle senza burro, con olio di oliva, bugie,cenci, frappe tanti nomi per indicare questa delizia di pasta friabile e croccante, un dolce rigorosamente fritto di Carnevale. Oggi ho realizzato una versione per golosi di cioccolato con la crema Pan di Stelle, una prelibatezza. Le ho preparate in pochissimo tempo perchè sono molto facili e sono finite praticamente in un battibaleno! Non ci credete? Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.
Ingredienti
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250 g Farina
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70 ml Olio di oliva
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1 uovo
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60 Acqua
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q.b. Zucchero a velo
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q.b. Olio di semi di girasole
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q.b. Crema Pan di Stelle
Preparazione
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Su di un piano mettere la farina, fare un buco centrale e versare l’olio, l’acqua, l’uovo e mescolare.
Si deve realizzare un panetto liscio e omogeneo.
Infarinare il piano, stendere con un mattarello l’impasto e realizzare una sfoglia di 4-5 millimetri.
Con una rodella dentellata tagliare delle strisce larghe 3-4 centimetri.
Ritagliare nuovamente e realizzare dei rettangoli di 7- 8 centimetri .
Dividerli e unire le estremità, bagnando le punte con dell’acqua.
Si devono realizzare delle barchette.
Versare l’olio in una padella, portarlo a temperatura e immergere le chiacchiere.
Friggere le chiacchiere da tutti e due i lati per poco tempo, non devono dorare.
Scolarle su carta da cucina.
Proseguire così fino alla fine degli ingredienti.
Riempire l’interno con un cucchiaino di crema Pan di Stelle e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
Ecco pronte le Chiacchiere con crema Pan di Stelle.
Buon appetito!
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Consigli di nonna Lella
Si può sostituire la crema al cioccolato Pan di Stelle con crema pasiccera oppure della crema al pistacchio.