Cheesecake alle fragole

La cheesecake alle fragole torta fredda per eccellenza, una base di biscotto, con una crema leggera di formaggio spalmabile, senza uova e senza cottura, con una copertura di fragole dal sapore unico.Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 130 gr di biscotti secchi
• 60 gr di burro
• 200 gr di fragole + 1 cucchiaio di zucchero
• 300 gr di formaggio spalmabile
• bacca di vaniglia q.b.
• 1 cucchiaio di zucchero semolato

ESECUZIONE:

• Con un robot frullare i biscotti secchi e ridurli in farina.
• Sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa.
• Mescolare i due ingredienti e stendere tutto in una teglia con carta da forno.
• Con un cucchiaio compattare e rendere tutto più uniforme.
• Mettere in frigo per 30 minuti.
• Nel frattempo mettere la crema spalmabile in una ciotola,aggiungere lo zucchero, i semi di vaniglia e  montare con le fruste.
• Spalmare la crema sulla base al biscotto e riporla in frigo.
• Togliere le foglioline alle fragole, lavarle e tagliarle a pezzettini.
• Metterle in una ciotola, aggiungere lo zucchero e poi adagiarle sulla crema.
• Riporre in frigo per 2 ore.

Procedimento con il bimby

• Mettere i biscotti a frullare nel bimby 2 minuti velocità 4.
• Svuotare il boccale,lavarlo, mettere il burro e farlo sciogliere 1 minuto, veloctà 2, per 1 minuto.
• Stendere questa base in una teglia con carta da forno.
• Tenere in frigo per 30 minuti.
• Nel boccale con la farfalla mettere lo zucchero, la crema spalmabile e i semi di bacche di vaniglia per 1 minuto velocià 3.
• Stendere la crema sulla base di biscotti e riporre in frigo per 30 minuti.
• Lavare, tagliare e pezzettini le fragole, riporle in una ciotola con lo zucchero.
• Decorare la superficie della cheesecake con le fragole.

Buon Appetito!

UN TOCCO IN PIU’:aggiungere della panna montata sulla base di biscotto e poi la mecedonia di fragole. Per accorciare i tempi si puo evitare di riporre in frigo ad ogni passaggio.

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I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.