E’ iniziato il periodo delle zuppe calde calde, primo piatto confortante da gustare quando fa freddo. Adoro le zuppe e nel blog ne troverete tante, per tutti i gusti. Quella di oggi è semplice con orzo, patate e ceci.
Ingredienti
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220 g Orzo perlato
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1 cipolla media
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3 carote grandi
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1 gambo di sedano piccolo
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250 g ceci lessati
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4 patate medie
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1 tazza Passata di pomodoro
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circa 2 l brodo vegetale (o acqua)
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q.b. ale, olio extraverginedi oliva
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q.b. Parmigiano reggiano
Preparazione
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- Tritate la cipolla, e ridurre il sedano e la carota a dadini e insaporire il tutto in una pentola alta in cui avrete versato dell’olio extravergine di oliva.
- Unire l’orzo sciacquato bene sotto l’acqua corrente.
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- Aggiungere i ceci e le patate tagliate a quadretti, lasciare insaporire per qualche minuto.
- Aggiungere il brodo vegetale, la passata di pomodoro, regolare di sale.
- Mettere un coperchio e lasciare cuocere fino a quando l’orzo sarà cotto, non fate asciugare troppo, in caso aggiungete altro brodo o acqua.
- Servire cospargendo con il Grana, buon appetito!
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