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Zucchine e pancetta contorno gustoso

Zucchine e pancetta contorno gustoso, semplice e veloce. Mi era avanzata una fettina di pancetta e mi è venuta l’idea di metterla a cuocere con le zucchine che l’orto ancora ci regala, il risultato è stato davvero ottimo.

Zucchine e pancetta contorno gustoso
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 25-30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3-4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 700 g Zucchine
  • 1 spicchio Aglio
  • 30 g cipolla
  • 110 g Pancetta affumicata
  • 1 mazzetto Prezzemolo
  • q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Preparare questo contorno è davvero molto semplice! In un tegame versare un pochino di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato e la cipolla tritata e lasciare insaporire per qualche istante. Unire la pancetta tagliata a striscioline sottili e farla dorare leggermente.

  2. Unire le zucchine tagliate a quadrotti, regolare di sale e pepe e lasciare cuocere mescolando spesso. Unire un paio di cucchiai di acqua solo quando necessario.

  3. Poco prima di terminare la cottura, aggiungere il prezzemolo tritato, spegnere il fuoco quando le verdure saranno appena croccanti e non spappolate, mi raccomando. Buon appetito!

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