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TROFIE PANCETTA E FUNGHI ricetta facile

TROFIE PANCETTA E FUNGHI ricetta facile per un primo piatto molto gustoso. Potrete usare i funghi che più vi piacciono, vanno benissimo anche gli Champignon, io avevo una bustina da 250 g di funghi misti con porcini surgelati e le mie trofie erano favolose! Al posto della pancetta potrete usare lo Speck che si sposa benissimo con i funghi e ovviamente se non avete in casa le trofie potrete usare la pasta normale.
Ok vediamo come preparare le TROFIE PANCETTA E FUNGHI ricetta facile!
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TROFIE PANCETTA E FUNGHI ricetta facile
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti TROFIE PANCETTA E FUNGHI ricetta facile

  • 500 gtrofie
  • 120 gpancetta affumicata
  • 250 gfunghi misti
  • 1 spicchioaglio
  • 1 tazza da caffèvino bianco
  • 2 cucchiaiprezzemolo tritato (+ altro per guarnire i piatti finiti)
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione TROFIE PANCETTA E FUNGHI ricetta facile

  1. In un tegame basso versare un filo di olio extravergine di oliva e aggiungere il prezzemolo e lo spicchio di aglio tritati finemente, accendere il fuoco e lasciare rosolare per qualche istante.

  2. Dopo avere tagliato la pancetta a listarelle sottili e lavato e affettato i funghi (ovviamente se li avete surgelati come me non li dovrete né lavare né affettare) aggiungere entrambi al soffritto e lasciare rosolare per qualche minuto.

    Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare, regolare di sale e pepe, aggiungere un goccio di acqua, mettere un coperchio e lasciare cuocere una ventina di minuti. Controllare che il fondo non si asciughi troppo, eventualmente aggiungere altra acqua.

  3. Nel frattempo portare a bollore l’acqua e cuocervi le trofie. Scolarle e condirle con il sughetto di funghi e pancetta, cospargere con Parmigiano (facoltativo) e un po’ di prezzemolo tritato, servire subito e buon appetito!

  4. TROFIE PANCETTA E FUNGHI ricetta facile

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