La ricetta di oggi è un primo piatto al forno semplice, veloce e saporito. Le trofie al forno con sugo di fagioli al rosmarino e salvia sono un piatto unico che potrete preparare anche il giorno prima e infornare il giorno dopo. Il sugo è molto semplice e non c’è bisogno di fare la besciamella, in questo modo la preparazione è più leggera, viene utilizzata solo una mozzarella e del Grana grattugiato. Vediamo come fare.
Porzioni: 4-5 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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500 g trofie
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1 cipolla piccola
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1 pezzettino di peperoncino
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1 rametto rosmarino
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1 rametto salvia
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240 g fagioli cannellini già lessati
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
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700 g passata di pomodoro
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250 g mozzarella
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3 cucchiai Grana grattugiato
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1 cucchiaio pangrattato
Preparazione
In un tegame versare un po’ di olio extravergine di oliva, unire la cipolla tritata finemente e lasciare rosolare per qualche istante.
Aggiungere i fagioli lessati, mescolare e lasciare insaporire.
Aggiungere la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe.
Infine unire le erbe aromatiche tritate, versare mezzo bicchiere di acqua, mettere un coperchio e lasciare cuocere una ventina di minuti aggiungendo un po’ di acqua quando necessario.
Nel frattempo cuocere le trofie e scolarle al dente. Ridurre a dadini la mozzarella.
Quando il sugo sarà cotto condirci la pasta, aggiungere due cucchiai di Grana e un terzo della mozzarella, quindi mescolare bene e trasferire il tutto in una teglia imburrata.
Distribuire la mozzarella e il Grana rimasti, cospargere con il pangrattato e infornare in forno ventilato a 160°C-170°C per circa 20 minuti o fino a quando la mozzarella sarà fusa e dorata.
Lasciare raffreddare 10 minuti prima di servire, buon appetito!
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