Oggi prepariamo questo delizioso tortino zucchine e patate ripieno di prosciutto e scamorza, è molto semplice da realizzare ed è un’ottima idea per la cena. Io l’ho farcito con prosciutto e scamorza, ma potete scegliere voi, anche con lo Speck è molto buono.
Ingredienti
-
370 g Zucchine
-
280 g Patate
-
1 uovo medio
-
50 g Grana grattugiato
-
100 g Farina 0
-
50 g Provola affumicata
-
1 fetta Prosciutto cotto
-
1 cucchiaio Pangrattato
-
q.b. sale, pepe, noce moscata, olio extravergine di oliva
-
3 rametti Prezzemolo (tritato)
Preparazione
-
Spuntare le zucchine, sbucciare le patate, lavare le verdure e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
-
Unire alle verdure grattugiate l’uovo, il Grana, la farina, il pepe, una spolverata di noce moscata ed il prezzemolo, amalgamare bene con una forchetta e regolare di sale.
-
Foderare una teglia (la mia ha un diametro di 22 cm) con carta forno e distribuire metà dell’impasto livellandolo con il dorso di un cucchiaio.
-
Distribuire la fetta di prosciutto a pezzettini e la provola grattugiata.
-
Coprire con l’impasto restante cercando di coprire la farcia e chiudere i bordi.
-
Spolverizzare la superficie con il pangrattato e irrorare con un filo di olio extravergine di oliva. Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
-
Sfornare e lasciare intiepidire per 15 minuti prima di servire, buon appetito!
-
Torna alla HOMEPAGE
Metti un like alla mia paginaGraficare in cucina QUI
Vuoi ricevere laNewsletter con le nuove ricette della settimana? Clicca QUI
Seguimi sui Social :Pinterest Google+ Twitter Instagramm Facebook
