Oggi vi spiego come preparare una buonissima torta senza cottura ai Ringo. E’ fantastica da proporre quando fa caldo in quanto è molto fresca, sembra quasi una torta gelato. Non serve neanche usare la gelatina perché rimane sostenuta. Sarà un successone e pensate che la potete preparare e tenervela sempre pronta nel freezer.
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: senza cottura
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per la base
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10 biscotti Ringo al cacao
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10 biscotti Ringo classici
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60 g burro
Ingredienti per la crema e la copertura
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250 g mascarpone
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250 ml panna fresca da montare
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80 g zucchero a velo
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20 g cacao amaro in polvere
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45 g cioccolato fondente
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4 biscotti Ringo al cacao
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4 biscotti Ringo classici
Preparazione
Per preparare la torta senza cottura ai Ringo iniziamo dalla base. Fondere il burro e lasciarlo intiepidire.
Frullare i 20 biscotti previsti per la base molto finemente. Foderare uno stampo a cerchio apribile da 18 cm di diametro con pellicola da cucina.
Aggiungere il burro fuso alla polvere di biscotti e mescolare con un cucchiaio molto bene, in modo che siano ben umidi. Trasferire il composto ottenuto nello stampo e compattarlo bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio. Porre ad indurire nel freezer mentre si prepara la crema.
Montare la panna fresca ben ferma.
In una terrina mettere il mascarpone, lo zucchero a velo e il cacao in polvere e lavorare bene con le fruste elettriche. Aggiungere qualche cucchiaio di panna montata in modo da ammorbidire la crema al mascarpone.
Aggiungere la panna montata rimasta e inglobarla con una spatola molto delicatamente.
Aggiungere il cioccolato fondente tritato in modo grossolano.
Distribuire la crema sulla base di biscotti e burro e livellarla bene. Disporre i biscotti alternando i due gusti Coprire con pellicola e riporre a rassodare nel freezer per 2 ore.
Tirare fuori dal freezer 15 minuti prima di servire e lasciarla a temperatura ambiente.
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