Oggi prepariamo un dolce semplice, la TORTA NOCI e CIOCCOLATO senza uova e senza burro, non contiene latticini, e se non fosse per il miele, che comunque può essere sostituito con lo zucchero di canna integrale, potrebbe essere definita una torta vegan. Si prepara senza sbattitore, ma servirà il frullatore per ridurre quasi in polvere l’avena e le noci. Vediamo come prepararla.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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200 g farina 0
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150 g noci già sgusciate
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100 g fiocchi di avena o farina di avena
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250 ml latte vegetale io ho usato quello di avena
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80 g miele
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80 g cioccolato fondente
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30 g cacao amaro in polvere
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50 ml olio di semi
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q.b. buccia di arancia bio
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2 banane ben mature
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2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
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mezzo cucchiaino bicarbonato
Preparazione
Frullare 100 g di noci insieme ai fiocchi di avena il più finemente possibile e trasferire in una ciotola capiente.
Aggiungere la farina, la buccia grattugiata dell’arancia, il lievito, il bicarbonato e il mix di noci e avena e mescolare con una spatola.
Intiepidire il latte di avena e scioglierci dentro il cacao amaro, aggiungere le banane tagliate a fette e frullare con un mixer ad immersione, trasferire nella ciotola e mescolare bene.
Unire il miele, l’olio, le noci rimaste tritate grossolanamente insieme al cioccolato fondente anch’esso tritato grossolanamente, mescolare bene e trasferire in una tortiera da 24 cm foderata con carta forno leggermente inumidita e strizzata.
Infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 45 minuti, fate la prova stecchino. Servire la torta quando sarà fredda.
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