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Torta marmorizzata senza burro e senza latte

La torta marmorizzata senza burro e senza latte è buonissima e leggera. E’ particolarmente indicata per chi è intollerante o allergico ai latticini, perché al posto del burro si usa l’olio e al posto del latte si usa il “latte” di mandorle. E’ la tipica torta da colazione o da merenda adatta a grandi e piccini.

Torta marmorizzata senza burro e senza latte
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:50 minuti
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • Farina 300 g
  • Zucchero 190 g
  • Olio di semi 160 g
  • Uova 4
  • latte di mandorla (o di riso, avena, soia) 160 ml
  • Sale 1 pizzico
  • cacao dolce in polvere 50 g
  • buccia di un limone biologico grattugiata
  • Vanillina 1 bustina
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Torta marmorizzata senza burro e senza latte

    Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.

    Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e soffice.

    Unire il sale e l’olio a filo sempre montando bene l’impasto.

  2. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e poi il latte di mandorla (tenetene da parte circa 70 ml che aggiungerete all’impasto con il cacao) e montare ancora gli ingredienti.

    Infine unire gli albumi montati a neve, mescolando in modo delicato dall’alto verso il basso con l’aiuto di un mestolo.

  3. Imburrare uno stampo da 24 cm di diametro e infarinatelo, versateci dentro metà dell’impasto preparato.

    Aggiungere il cacao e il restante latte di mandorla all’altra metà impasto e miscelare il tutto bene.

    Versare questa seconda metà di impasto nella tortiera esattamente sopra all’impasto bianco e, con una forchetta, formare delle spirali lungo tutto l’impasto, per far si che i due si “abbraccino”, ma NON si mescolino completamente.

  4. Infornare in forno statico già caldo a 165°C per circa 50 minuti, fate la prova stecchino.

    Una volta fredda, cospargere la torta con lo zucchero a velo.

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