La Torta marmorizzata al succo di frutta è dedicata a quelle persone che non possono assumere latticini. Ho sostituito il latte con il succo di frutta ed è venuta veramente bene, al posto del burro si possono usare o la margarina o l’olio, comunque sia la torta è sempre buona. Questo è un dolce che io adoro particolarmente a colazione, con il latte e caffè ci sta proprio bene.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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300 g farina
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180 g zucchero
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4 uova
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160 ml olio oppure 200 g di burro
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100 ml succo di frutta (io l’ho usato all’albicocca)
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40 g cacao dolce in polvere
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buccia grattugiata di un limone biologico
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
In una terrina, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, unire la margarina (o l’olio) sciolta a bagnomaria, le uova intere (sbattute un pochino con la forchetta in un piatto a parte), la buccia grattugiata del limone e montare il tutto con lo sbattitore elettrico.
Unire 70 ml del succo di frutta indicato e lavorare l’impasto.
Ungere ed infarinare uno stampo per ciambella da 24 cm e versarci entro metà impasto.
Nel restante impasto aggiungere il cacao e il restante succo di frutta, mescolare bene e versare nello stampo. Con una forchetta formare una spirale nell’impasto.
Infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 30 minuti, fare la prova stecchino. Quando la torta sarà tiepida, spolverizzare con lo zucchero a velo.
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