Ecco un’altra golosissima torta ideale da gustare quando fa caldo, semplice, velocissima e piacevolissima al palato, anche a quello dei più esigenti. Se vi piace il cioccolato non potete perdervi la torta fredda al cioccolato senza cottura. E se pensate di non riuscire a preparare i dolci, provate questo e vedrete che bella soddisfazione, il tutto senza accendere il forno che, si sa, quando fa caldo, non fa proprio piacere. Seguitemi in cucina e prepariamo insieme la torta fredda al cioccolato senza cottura.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: senza cottura
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di riposo: 3 ore
Ingredienti
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150 g biscotti secchi
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50 g burro
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250 ml panna fresca liquida
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1 yogurt al cioccolato
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6 g gelatina in fogli
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30 g cioccolato fondente al 60-69% (tritato)
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4 cucchiaini cacao amaro in polvere (+ quello per la decorazione finale)
Preparazione
Preparare la torta fredda al cioccolato senza cottura è molto semplice, iniziare con il fondere il burro a bagnomaria.
Inserire i biscotti in un frullatore e ridurli in polvere finissima.
Foderare uno stampo a cerchio apribile del diametro di 18-20 cm con pellicola da cucina e lasciarla debordare oltre i bordi.
Unire i biscotti al burro fuso e mescolare bene. Trasferire nello stampo e compattare bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio. Mettere lo stampo nel frigorifero.
Montare la panna e zuccherarla con lo zucchero a velo. Mettere i fogli di gelatina ammollo in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.
Versare lo yogurt in un pentolino, scaldarlo leggermente e aggiungere la gelatina strizzata facendola sciogliere bene. Lasciare raffreddare.
Aggiungere lo yogurt con la gelatina alla panna mescolando molto delicatamente. Unire anche il cacao in polvere e il cioccolato tritato sempre mescolando con delicatezza.
Trasferire la crema nello stampo e livellarla bene. Richiudere i lembi di pellicola verso l’interno. Riporre la torta fredda al cioccolato senza cottura nel frigorifero per 3 ore prima di servirla, oppure nel congelatore se la volete conservare per più tempo, in questo caso ricordatevi di tirarla fuori dal freezer 2 ore prima dell’uso e di metterla nel frigorifero. Al momento di servirla cospargerla con abbondante cacao amaro e cioccolato fondente tritato.
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