Torta di mele e mascarpone

Torta di mele e mascarpone

La torta di mele e mascarpone è molto delicata e morbida, un dolce ottimo per la colazione, ma anche per una merenda insieme ad una fresca spremuta di arance o una fumante tazza di latte.


Difficoltà:  : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti

Ingredienti

  • 3 uova
  • 100zucchero
  • 200farina
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 150 g mascarpone
  • 1 bustina vanillina
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 6 mele medie
  • 1 cucchiaio zucchero
  • q.b. zucchero a velo

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unire il mascarpone e lavorare con le fruste fino ad inglobarlo bene.

Miscelare tra loro la farina, la cannella, il sale, il lievito e la vanillina e poi aggiungere le polveri al composto montato.

Sbucciare le mele, ridurne 4 a cubetti e le altre due a fettine spesse circa mezzo centimetro. Inserire le mele a cubetti nell’impasto, mescolare bene e versarlo in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata ed infarinata.

Decorare la superficie con le fettine di mele messe a raggiera e leggermente spinte nell’impasto. Cospargere con lo zucchero ed infornare in forno ventilato già caldo a 160°C per circa 35 minuti, fate comunque la prova stecchino.


 

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