La torta allo yogurt bianco penso sia una delle prime torte che ho imparato a fare da bambina, è buonissima nella sua semplicità. Ottima per merende e colazioni sane inzuppata nel latte o nel tè. Ovviamente si possono usare anche yogurt alla frutta che doneranno al dolce un leggero sapore della frutta dello yogurt scelto. La particolarità di questa torta è che non serve la bilancia per pesare gli ingredienti, ma come misurino sarà usato il barattolo stesso dello yogurt. Praticamente sarebbe la torta 7 vasetti, ma che una volta non si chiamava proprio così.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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3 uova
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3 cucchiai acqua bollente
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1 yogurt bianco naturale (o alla frutta se volete)
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2 barattoli rasi di zucchero (usare come misurino quello del nostro yogurt)
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3 barattoli rasi di farina 00 (oppure 0)
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3/4 di barattolo di olio di semi
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1 bustina vanillina
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1 pizzico sale
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima con le fruste elettriche.
Nella terrina con i tuorli unire l’acqua bollente e montare con le fruste fino a che saranno gonfi e spumosi.
Aggiungere lo yogurt, svuotare bene il barattolo e poi lavarlo sotto l’acqua, asciugarlo bene bene. Proseguire con lo sbattitore.
Unire lo zucchero e la vanillina e montare con lo sbattitore.
Unire la farina, il sale ed il lievito e incorporare il tutto aggiungendo anche l’olio e lavorando sempre con lo sbattitore.
Infine incorporare gli albumi montati a neve amalgamandoli con una spatola e con movimenti delicati.
Imburrare ed infarinare uno stampo per dolci da 24 cm, versarci dentro il composto e infornare in forno statico già caldo a 170°C per circa 40-50 minuti. Ogni forno ha i suoi tempi per cui prestate attenzione e fate la prova stecchino.
Una volta fredda, spolverizzare la torta allo yogurt bianco con lo zucchero a velo.
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