Oggi vi propongo una deliziosa torta al vino, dolce sofficissimo e profumato alla cannella, molto semplice da realizzare e dal successo assicurato. Potrete sostituire il vino con il latte, io ho dimezzato la dose di vino compensando con acqua perché in casa avevo un vino rosso troppo forte che sarebbe andato a caricare troppo il sapore della torta. La ricetta originale prevede inoltre l’impiego di farina di farro che io ho sostituito con farina 00. Vediamo come preparare questa buonissima torta al vino.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
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200 g burro morbido (o 160 g di olio di semi)
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170 g zucchero semolato
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4 uova
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250 g farina (la ricetta originale prevede la stessa quantità di farina di farro)
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40 g cacao amaro in polvere
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cucchiaino di cannella in polvere
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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100 g cioccolato fondente tritato grossolanamente (io ho usato cioccolato fondente al 60%)
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200 g vino rosso (o latte oppure come ho fatto io 100 g di vino e 100 g di acqua)
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Montare il burro a crema con lo zucchero.
Unire le uova, una per volta, inserendo la successiva solo quando la precedente si è amalgamata bene.
Miscelare in una terrina la farina, il lievito, la cannella ed il cacao amaro quindi aggiungere le polveri all’impasto e continuare ad amalgamare con le fruste elettriche.
Aggiungere il vino (o latte o acqua + vino) ed amalgamare bene.
Infine unire, con l’aiuto di una spatola, il cioccolato fondente tritato grossolanamente. Imburrare ed infarinare la teglia e versarci dentro il composto. Infornare in forno ventilato a 180°C per circa 40 minuti, fate la prova stecchino perché ogni forno ha i suoi tempi. Quando il dolce sarà freddo cospargerlo con lo zucchero a velo.
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