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Torta al cioccolato e noci

Siete pronti per provare ad assaggiare una torta super cioccolatosa e golosa? Allora provate a realizzare questa torta al cioccolato e noci, chiamata Torta rumena, è una vera delizia per il palato e apprezzata dagli estimatori del cioccolato! E’ una torta semplicissima da preparare, l’unica cosa che bisogna montare sono gli albumi a neve, per il resto si impasta tutto in una ciotola e una frusta. Seguitemi in cucina e vediamo gli ingredienti.

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Torta al cioccolato e noci
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 50 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Uova 3
  • Farina 140 g
  • cacao amaro di buona qualità 65 g
  • zucchero (potete anche diminuire la dose in base ai vostri gusti) 230 g
  • Burro 160 g
  • Acqua 300 ml
  • Gherigli di noci 140 g
  • cioccolato fondente (io ho usato un cioccolato al 60%) 140 g
  • Lievito in polvere per dolci 1 bustina
  • Vanillina 1 bustina

Preparazione

  1. In un pentolino mettere il cacao con lo zucchero e aggiungere poco per volta i 300 ml di acqua mescolando bene affinché il cacao si sciolga.

  2. Porre il pentolino sul fuoco al minimo e aggiungere il burro a pezzetti. Fatelo sciogliere sempre mescolando e portare a bollore, quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

  3. Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi e montare a neve fermissima questi ultimi.

    Prelevare 150 g del composto di cacao ormai raffreddato e metterlo in un altro pentolino.

    Versare il cacao rimasto in una ciotola, unire i tre tuorli e mescolare con un frustino.

  4. Porre il pentolino con i 150 g di cioccolato messo da parte sul fuoco e aggiungere il cioccolato fondente spezzettato facendolo sciogliere molto bene mescolando con un cucchiaio. Versare la glassa così ottenuta sulla torta avendo cura di coprire bene anche il bordo. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di gustarla!

  5. Aggiungere le noci tritate grossolanamente e mescolare.

    Miscelare la farina con il lievito, stacciare il tutto e aggiungerlo nella ciotola sempre mescolando con una frusta.

    Infine incorporare gli albumi mescolando molto delicatamente.

  6. Imburrare ed infarinare lo stampo, versarci dentro il composto e infornare nel forno statico a 170°C per circa 50 minuti. Ovviamente ogni forno ha i suoi tempi, quindi fate la prova stecchino.

    Quando la torta sarà cotta sformarla e lasciarla raffreddare su una gratella.

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