Vi piace il succo ACE? Allora dovete assolutamente provare questa torta ACE con le mandorle perché è veramente molto buona, leggera e semplicissima da realizzare. E’ la torta ideale per la merenda dei vostri bimbi, magari anche con una bella spremuta di arancia. La torta può essere realizzata sia con il burro che con l’olio, io ho usato olio.
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
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250 g farina 00
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3 uova medie
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95 g olio di semi
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190 g zucchero semolato
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scorza grattugiata e succo di un’arancia bio
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scorza grattugiata e succo di un limone bio
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1 carota media
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1 bustina vanillina in polvere
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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q.b. zucchero a velo
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60 g mandorle (tritate grossolanamente)
Preparazione
Rompere le uova in una terrina, unire lo zucchero, la vanillina e montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto bello gonfio e montato.
Unire l’olio, le scorze grattugiate e i succhi dei due agrumi e lavorare ancora un pochino l’impasto.
Raschiare, lavare la carota e frullarla finemente, poi aggiungerla al composto.
Miscelare tra loro la farina con il lievito e unire le polveri al composto sempre amalgamando con lo sbattitore.
Infine unire le mandorle tritate e mescolare con una spatola.
Imburrare ed infarinare una tortiera da 22 cm di diametro, versarci dentro il composto ed infornare in forno statico già caldo a 170°C per 45-50 minuti, fate la prova stecchino. Quando la torta sarà fredda cospargere con lo zucchero a velo. Buona merenda!
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