Oggi vi propongo una torta davvero speciale che piacerà sicuramente a tutti. La torta ACE con mandorle e cioccolato è semplicissima e veloce e ricca di vitamine. Sarà molto gradita dai bambini, ma non solo!
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Ingredienti
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250 g farina 00
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3 uova medie
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95 g olio di semi
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190 g zucchero semolato
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scorza grattugiata e succo di un’arancia bio
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scorza grattugiata e succo di un limone bio
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1 carota media
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75 g cioccolato fondente (il mio è al 60%)
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1 bustina vanillina in polvere
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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60 g mandorle
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Rompere le uova in una terrina, unire lo zucchero, la vanillina e montare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto bello gonfio e montato.
Unire l’olio, le scorze grattugiate e i succhi dei due agrumi e lavorare ancora un pochino l’impasto.
Raschiare, lavare la carota e frullarla finemente, poi aggiungerla al composto.
Miscelare tra loro la farina con il lievito e unire le polveri al composto sempre amalgamando con lo sbattitore.
Infine unire le mandorle tritate e il cioccolato, mescolare con una spatola.
Imburrare ed infarinare una tortiera da 22 cm di diametro, versarci dentro il composto ed infornare in forno statico già caldo a 170°C per 45-50 minuti, fate la prova stecchino. Quando la torta sarà fredda cospargere con lo zucchero a velo. Buona merenda!
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