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TACCHINO CON FUNGHI secondo gustoso con contorno

TACCHINO CON FUNGHI secondo gustoso con contorno un piatto unico da portare a tavola e che riscontrerà il consenso di tutti. Una ricetta semplice e veloce da preparare anche il giorno prima.

TACCHINO CON FUNGHI secondo gustoso con contorno
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgpetto di tacchino infilato nella rete
  • Mezzacipolla
  • 1 tazza da caffèVino bianco
  • 1 spicchioAglio
  • 800 gFunghi champignon
  • 1 cucchiaioprezzemolo tritato
  • q.b.sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Pulire i funghi eliminando la parte terrosa e lavarli molto bene sotto il getto dell’acqua. Affettarli e farli rosolare in un goccio di olio in cui avrete messo uno spicchio di aglio sbucciato. Regolare di sale, mettere un coperchio e lasciare cuocere una ventina di minuti o fino a quando i funghi saranno cotti. Unire il prezzemolo e mescolare. Frullare una parte dei funghi e poi rimetterla insieme a quelli interi.

  2. In una casseruola versare un goccio di olio, unire la cipolla a fette e porre a rosolare l’arrosto di tacchino facendolo dorare bene da tutte le parti. Sfumare con il vino bianco.

  3. Regolare di sale e pepe, aggiungere un pochino di brodo o acqua e mettere un coperchio. lasciare cuocere per circa 1 ora girando spesso la carne e aggiungendo quando necessario altra acqua. L’arrosto sarà pronto quando infilzandolo dai buchi non uscirà più liquido.

  4. Quando la carne sarà cotta spegnere il fuoco e farla intiepidire prima di tagliarla a fette. Poi adagiare le fette su un letto composto dai funghi e porre a riscaldare un attimo su una pentola con acqua a bollore. Buon appetito!

  5. TACCHINO CON FUNGHI secondo gustoso con contorno

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