Da oggi il sedano rapa entra a far parte degli ingredienti della mia cucina! Ma quanto è buono? Pensare che mia mamma lo prepara sempre, ma pure lei ha iniziato a consumarlo dopo che io mi sono sposata per cui non era usanza mangiarlo in famiglia, fatto sta che l’altro giorno l’ho finalmente comperato e oggi ho pensato di fare un gustosissimo contorno che oltre ad essere buono ha anche un bellissimo colore dato dalla curcuma che secondo ci sta proprio a pennello con questo ortaggio ricco oltretutto di tante virtù tra le quali l’importantissimo Omega 3. Seguitemi in cucina e andiamo a preparare il SEDANO RAPA in padella con CURCUMA.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Ingredienti
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1 sedano rapa
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mezza cipolla
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5 cucchiaini curcuma in polvere (a me piace che si senta bene il suo sapore, ma la dose va a gusti)
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120 ml latte
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100 ml acqua
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q.b. sale
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q.b. pepe
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q.b. olio extravergine d’oliva
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1 rametto rosmarino
Preparazione
Il sedano rapa a dispetto del suo aspetto si cucina veramente in pochissimo tempo! Per prima cosa pelarlo con un pelapatate in modo da levare la parte esterna bitorzoluta e terrosa, poi sciacquarlo sotto l’acqua corrente e tagliarlo a cubetti di circa 2 cm di spessore.
In un tegame basso e largo versare un pochino di olio, io ne ho messi due cucchiai, e aggiungere la cipolla tritata e gli aghetti di rosmarino tritato, lasciare rosolare per qualche istante.
Aggiungere i cubetti di sedano rapa, mescolare e dopo 2-3 minuti a fuoco allegro abbassarlo e unire il latte, l’acqua, regolare di sale e pepe e aggiungere la curcuma. Mescolare, mettere un coperchio e lasciare cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa.
IL contorno SEDANO RAPA in padella con CURCUMA è pronto per essere gustato, buon appetito!
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