Oggi vi consiglio un dolce semplice e super buono, un dolce settembrino con i fichi. Questa SBRICIOLATA con FICHI e NOCI vi conquisterà, croccante e golosa all’esterno e con un ripieno ricco di buonissimi fichi. Io ho usato i fichi scuri del mio albero, ma ovviamente va bene qualsiasi qualità. Se vi piacciono i fichi vi consiglio di provare anche TORTA con i FICHI senza burro Crostata morbida crema pasticcera e fichi Sfogliatine crema e fichi
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Stagionalità: estate
Ingredienti
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300 g farina 0
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1 uovo grande
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110 g zucchero
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110 g burro
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8 g lievito in polvere per dolci
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q.b. buccia grattugiata di limone biologico
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700 g fichi
- 10 noci tritate
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1 cucchiaio zucchero di canna
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1 bustina vanillina
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Sciacquare velocemente i fichi sotto l’acqua e sbucciarli. Porre la polpa in un pentolino, unire la vanillina e il cucchiaio di zucchero di canna e porre sul fuoco per una decina di minuti o fino a quando la frutta si sarà ammorbidita. Spegnere e lasciare raffreddare.
In una terrina mettere la farina, lo zucchero, l’uovo, la buccia di limone, il lievito e il burro e lavorare l’impasto on le mani fino ad ottenere delle grosse briciole.
Foderare una teglia con carta forno leggermente inumidita e strizzata, la mia teglia misura circa 29×25 cm. adagiarci dentro circa 3/4 dell’impasto cercando di compattarlo bene sul fondo della teglia in modo che non ci siano buchi o spazi vuoti.
Distribuire sopra il composto di fichi e cospargere con le noci tritate.
Coprire con il restante impasto sbriciolandolo sopra con le mani.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 50 minuti, fare attenzione perché ogni forno ha i suoi tempi.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente, cospargere con zucchero a velo.
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