Salsa Tzatziki

La salsa Tzatziki è la salsa più famosa della cucina greca, si usa come accompagnamento a carne o pesce oppure con crostini o la pita. La salsa è a base di yogurt greco e cetrioli, ci sono varie versioni e anche il rapporto tra yogurt e cetriolo è variabile, oggi vi spiego come l’ho realizzata io.

Salsa Tzatziki
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:30 minuti
  • Porzioni:3 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 150 g Yogurt greco
  • 1 cetriolo grande
  • 1 quarto spicchio Aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • 2-3 cucchiai Succo di limone
  • q.b. menta o aneto (facoltativi)
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Spuntare e lavare il cetriolo, grattugiarlo con una grattugia a fori larghi, strizzare bene il composto tra le mani per eliminare l’acqua in eccesso, poi metterlo in un colino e lasciare così per 20 minuti a colare.

  2. In una ciotola mettere lo yogurt greco, aggiungere l’aglio tritato finemente, l’olio, il sale e le erbe tagliuzzate e mescolare.

  3. Infine aggiungere i cetrioli grattugiati che nel frattempo avranno perso tutta la loro acqua di vegetazione. mescolare bene.

    Coprire con pellicola da cucina e lasciare riposare, meglio ancora prepararla il giorno prima dell’uso.

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