La salsa guacamole è una ricetta messicana antichissima, si dice risalga addirittura al tempo degli Aztechi. Solitamente viene servita con i nachos, che sono uno snack originario del Messico e tipico della cucina tex mex. E’ una salsa fresca e leggermente piccantina che può accompagnare diverse preparazioni, è ideale in estate ed è velocissima da realizzare, vediamo come.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: senza cottura
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti
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1 avocado maturo
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10 g cipolla (io l’ho usata rossa)
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1 pizzico pepe nero
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1 pizzico sale
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10 g succo di lime (altrimenti limone)
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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5 pomodorini rossi ben maturi
Preparazione
Tagliare a metà l’avocado nel senso della lunghezza e privarlo del nocciolo. Con un cucchiaio estrarre la polpa interna e metterla in una ciotola. Versare il succo di lime o limone e schiacciare con una forchetta.
Lavare i pomodorini, tagliarli in due parti e privarli dei semini interni, quindi ridurli a dadini piccoli. Aggiungerli all’avocado e mescolare.
Tritare finemente la cipolla unire al tutto e mescolare bene.
Regolare con il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva e mescolare. La vostra salsa guacamole è pronta per essere servita!
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