Rustico di pasta sfoglia salsiccia cime di rapa e formaggio filante

Rustico di pasta sfoglia salsiccia cime di rapa e formaggio filante

Rustico di pasta sfoglia salsiccia cime di rapa e formaggio filante buono sia appena fatto che freddo, ideale da servire come antipasto, magari durante le feste natalizie in arrivo. I rustici con la pasta sfoglia ripieni sono sempre apprezzati e molto veloci da preparare, tagliati a fettine di circa 2 cm e messi in bella mostra su un piatto da portata arricchiranno con gusto la vostra tavola delle feste.

Rustico di pasta sfoglia salsiccia cime di rapa e formaggio filante

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare già steso
  • 9 fettine di formaggio a pasta molle (io ho usato le Sottilette)
  • 250 g di cime di rapa lessate e salate
  • 3 salsicce
  • 1 uovo intero
  • 3 cucchiai colmi di Grana grattugiato
  • sale, pepe

Preparazione:

  1. Srotolare la pasta sfoglia e distribuirci sopra 4 fettine di formaggio spezzettate.
  2. Spellare e sgranare le salsicce in una terrina, aggiungere 1 uovo, un po’ di pepe e due cucchiai di Grana grattugiato. Mescolare bene gli ingredienti con una forchetta e poi distribuire uniformemente sulla pasta sfoglia, lasciando libero, tutto intorno, un bordo di circa 1,5 cm.
  3. Tritare grossolanamente le cime di rapa lessate e distribuirle sopra le salsicce.
  4. Distribuire il restante formaggio a pezzetti e cospargere con il Grana rimasto.
  5. Arrotolare la pasta su se stessa aiutandovi con la carta forno sottostante, sigillare bene le estremità e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.
  6. Infornare in forno ventilato a 180°C già caldo per 20 minuti circa o fino a quando avrà assunto un bel colore dorato. Buon appetito!
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