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ROTOLINI di ZUCCHINE ripieni RICETTA salata sfiziosa

ROTOLINI di ZUCCHINE ripieni RICETTA salata sfiziosa uno tira l’altro, andranno a ruba!
Sì sono fritti e non al forno, facciamocene una ragione, quando si preparano queste sfizioserie il fritto è la morte loro, ok, si possono pure cuocere al forno, ma vogliamo mettere?
Una preparazione semplicissima che piacerà a tutti, buoni sia caldi che freddi, ottimi per aperitivi o antipasti.

ROTOLINI di ZUCCHINE ripieni RICETTA salata sfiziosa
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12 pezzi
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1zucchina media
  • 2 fetteprosciutto cotto
  • 3 fetteformaggio a fettine sottili (tipo Sottilette)
  • 3uova
  • 2 cucchiaifarina
  • q.b.pangrattato
  • 1 cucchiaioprezzemolo tritato
  • q.b.sale
  • q.b.pepe
  • q.b.olio di semi di arachide

Preparazione

  1. Vi ho messo le dosi per circa 12 rotolini poi regolatevi voi in base a quanti ne vorrete preparare.

    Spuntare e lavare la zucchina e affettarla, nel senso della lunghezza, molto sottilmente, io ho usato una mandolina.

  2. In tre ciotole distinte porre in una le uova con sale e pepe e leggermente sbattute, in un’altra la farina e nell’ultima il pangrattato condito con il prezzemolo.

  3. Appoggiare su ogni fettina di zucchina una strisciolina di prosciutto e una strisciolina di formaggio.

    Arrotolare la fetta su se stessa formando un rotolino.

  4. Passare i rotolini prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.

  5. Friggere i rotolini in abbondante olio facendoli dorare bene da tutte le parti.

    Scolarli e appoggiarli su carta assorbente da cucina. Servire subito e buon appetito!

  6. ROTOLINI di ZUCCHINE ripieni RICETTA salata sfiziosa

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