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Primi piatti freddi per l’estate

Tante idee gustose per preparare primi piatti freddi per l’estate. Queste preparazioni sono una salvezza, si possono preparare il giorno prima e trovarsele già belle, fresche e pronte il giorno dopo a pranzo. Possono essere preparate con svariati ingredienti, anche con il pesce, a me piacciono con tante verdure fresche. Sono ideali da portare in spiaggia, in un pic nic, oppure per arricchire buffet salati. Possono essere fatte con pasta o riso, orzo o farro, pasta di qualsiasi formato corto e riso anche integrale o venere. Vi lascio le mie preferite 🙂

Primi piatti freddi per l'estate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Insalata di riso con salmone rucola e pomodorini

Insalata di riso con salmone rucola e pomodorini

Quando fa caldo preparo spesso le insalate di riso o pasta. Sono semplici, veloci e molto appetitose e più leggere del normale piatto di pasta caldo. Inoltre, se ricche, possono essere considerate un piatto unico, ideale quando non si ha voglia di stare troppo ai fornelli. Oggi ho preparato questa… Continua
Insalata di riso con mazzancolle

Insalata di riso con mazzancolle

Oggi prepariamo un super gustosa insalata di riso con mazzancolle. Io ho già iniziato a prepararle perché sono troppo buone, veloci, si possono preparare in anticipo e ogni volta ne creo una diversa, perché le varianti di questa preparazione sono innumerevoli, una più buona dell’altra. Oggi ho usato mazzancolle, freschi… Continua
Insalata di riso con rucola, tonno, fagioli e uova

Insalata di riso con rucola, tonno, fagioli e uova

Con l’arrivo dei primi caldi la prima cosa che mi viene in mente di portare a tavola che sia fresca, veloce, sostanziosa è l’insalata di riso. Adoro questo tipo di preparazioni perchè sono sempre diverse le une dalle altre, a seconda di cosa si ha a disposizione nel frigorifero o… Continua
Insalata di pasta fredda tonnata

Insalata di pasta fredda tonnata

L’insalata di pasta fredda tonnata è un piatto fresco tipicamente estivo, da preparare in anticipo e lasciare raffreddare in frigorifero fino al momenti do servirlo. Questo tipo di piatti possono essere arricchiti con tantissimi ingredienti, basta metterci un pochino di fantasia e saranno sempre diversi e appetitosi.
Insalata di orzo con pomodorini, rucola e sottaceti

Insalata di orzo con pomodorini, rucola e sottaceti

Insalata di orzo con pomodorini, rucola e sottaceti è un ottimo e veloce primo piatto o piatto unico, ideale nel periodo estivo, perché fresco e semplice da preparare. Potete servirlo anche in un buffet, ci starà proprio bene perché è molto colorato e di solito va anche a ruba!
Insalata con orzo e Speck

Insalata con orzo e Speck

I piatti unici sono sempre ben graditi in estate quando fa caldo, soprattutto queste insalate di cereali perché sono fresche e non richiedono cotture prolungate. Avrete capito che io vado matta per questo tipo di preparazioni e anche il resto della famiglia gradisce. L’insalata di oggi è molto saporita, ho… Continua
Insalata di farro con carciofi, uova e tonno

Insalata di farro con carciofi, uova e tonno

L’insalata di farro con carciofi, uova e tonno è un piatto unico buonissimo e super sostanzioso. Ci si può mettere dentro di tutto, sarà sempre buono, e’ un piatto che si può definire “svuotafrigo”, perché veramente qualsiasi cosa si aggiunga ci starà sempre bene, arricchendo così l’insalata e personalizzandola secondo… Continua
Insalata di riso semplice e veloce

Insalata di riso semplice e veloce

Insalata di riso semplice e veloce, primo piatto ideale per quando fa caldo e che si può conservare in frigorifero per due, tre giorni. In estate adoro questo tipo di piatti, anche con la pasta sono ottimi e si possono preparare con tantissimi ingredienti, largo alla fantasia!
Insalata di riso con verdure miste e tonno

Insalata di riso con verdure miste e tonno

Continua il mio tormento per voi con le insalate di riso, ma che ci posso fare, mi piacciono troppo e sono così belle e colorate, proprio adatte alla stagione primavera/estate quando vanno per la maggiore i piatti freddi e veloci, ma nello stesso tempo sostanziosi e nutrienti, come questa di… Continua
Insalata di farro con zucchine e tonno

Insalata di farro con zucchine e tonno

Insalata di farro con zucchine e tonno un piatto unico fresco, leggero e molto semplice da realizzare. Ideale da portare al lavoro per la pausa pranzo o ad un pic nic. Si prepara prima e si lascia al fresco in frigorifero fino a poco prima di gustarla, fra un po’… Continua
Insalata di riso con verdure e tonno

Insalata di riso con verdure e tonno

Insalata di riso con verdure e tonno un piatto unico molto semplice e di una bontà unica, fresco e stuzzicante, per le calde giornate estive. Comodo perché si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero per 2-3 giorni, prima di servire l’insalata di riso con verdure e tonno lasciarla… Continua
Insalata di riso fredda cotto e piselli

Insalata di riso fredda cotto e piselli

Insalata di riso fredda cotto e piselli un primo piatto sostanzioso e completo. Si avvicina l’estate e questo tipo di preparazioni sono le più gettonate, uno, perché si preparano in poco tempo, così si evita di stare troppo ai fornelli, due, perché sono fresche e leggere e veloci da digerire…. Continua
Insalata di pasta con verdure

Insalata di pasta con verdure

Caldo, uffaaaaaa, non vedo l’ora che sia autunno, odio quest’afa, questo appiccicume, si starebbe bene perennemente sotto la doccia! Mi passa pure la voglia di mangiare e, detta fra noi, pure di cucinare. Quindi oggi a pranzo una bella insalata di pasta, fresca, fresca!
Insalata fredda di pasta con würstel

Insalata fredda di pasta con würstel

In questi giorni l’Italia è attraversata da un manto di calore fuori dalla norma…. non so voi, ma io odio il caldo afoso, quello che ti fa stare male, quello che ti fa passare la voglia di fare qualsiasi cosa……. pure di cucinare e di mangiare! Ecco allora il bisogno… Continua
Insalata di farro con peperoni

Insalata di farro con peperoni

Ricca e gustosa pietanza fredda preparata con il farro, antico tipo di frumento coltivato dall’uomo, pensate il suo uso risale al Neolitico. Povero di grassi, ricco di fibre, di vitamine e di sali minerali e di ferro. Nel farro è presente anche il glutine, ma una forma di glutine leggermente… Continua

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