Le Polpette ricotta e spinaci al forno sono un gustosissimo secondo piatto vegetariano, morbide morbide vi conquisteranno. Se avete bimbi a cui non riuscite proprio a far piacere le verdure a foglia verde, provate queste polpette e sono sicura che piaceranno anche a loro. Per rendere più appetitose le mie polpette ho aggiunto qualche cubetto di formaggio al loro interno e così mangiandole ci sarà pure la piacevole sorpresa del cuore filante. Ovviamente possono essere fritte io però le ho cotte nel forno e credetemi sono strepitose e sicuramente più leggere. Se le provate fatemi sapere 🙂
Porzioni: 3 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
- 300 g spinaci, cotti, bolliti ben strizzati
- 1 uovo
- 60 g Parmigiano
- 100 g pangrattato
- q.b. noce moscata grattugiata
- q.b. sale
- 250 g ricotta
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. cubetti di formaggio
Preparazione
In una scodella mettere gli spinaci freddi e ben strizzati, il Parmigiano, l’uovo, il sale, il pangrattato, una bella grattugiata di noce moscata e la ricotta ed amalgamare bene con una forchetta.
Foderare una teglia con carta forno, prendere un po’ di impasto per volta e mettere all’interno qualche cubetto di formaggio, richiudere bene e formare tante polpettine che andranno sistemate nella teglia.
Spolverizzare con un po’ di pangrattato e infornare in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 40 minuti. Verso metà cottura girare le polpette e irrorarle con un filo di olio.
Servire le polpette ricotta e spinaci al forno subito o tiepide, buon appetito!
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie