Volete stupire tutti a tavola? Allora preparate questo pollo saporito in padella con bacon e pane dorato e i vostri commensali si leccheranno i baffi. Una ricettina molto gustosa da tenere proprio in considerazione, il pollo fatto così è diverso dal solito e vi conquisterà.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Ingredienti
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6 cosce o sovracosce di pollo
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1 spicchio aglio
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12 fette bacon affumicato
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1 peperoncino fresco rosso
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200 g pomodorini ben maturi
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2 cipolle rosse
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40 g olive nere
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1 ciuffo basilico
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4 fette spesse di pane casereccio
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1/2 bicchiere vino bianco
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q.b. sale, pepe, origano, olio extravergine di oliva
Preparazione
Eliminare la pelle dai pezzi di pollo, sciacquarli velocemente sotto l’acqua e tamponarli con carta assorbente da cucina. Avvolgere i pezzi di pollo con le fettine di bacon.
Versare un po’ di olio in un tegame antiaderente, unire lo spicchio di aglio senza sbucciarlo ma schiacciato e lasciare rosolare.
Unire i pezzi di pollo e farli dorate bene da tutte le parti, rigirandoli spesso.
Sfumare il pollo con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Aggiungere le cipolle affettate non troppo sottilmente, il peperoncino a fettine e i pomodorini tagliati a metà. Salare, pepare e lasciare cuocere per circa 25 minuti, mescolando spesso.
Nel frattempo tagliare il pane a tocchi grossolani e fateli abbrustolire nel forno, poi ripassateli in padella con un filo di olio extravergine di oliva e origano fino a che saranno belli dorati.
Quando il pollo sarà quasi cotto, a circa 10 minuti dalla fine della cottura, unire il pane e le olive e lasciate insaporire per altri 10 minuti.
Servire dopo 5 minuti di riposo cospargendo con basilico spezzettato. Buon appetito!
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