Pesto alla siciliana facile e veloce, un condimento per un piatto di pasta molto gustoso e fresco, ideale per quando fa caldo o quando si ha poco tempo. I pesti sono un’ottima soluzione quando non si ha voglia di stare troppo ai fornelli, in pochi minuti si ottengono condimenti molto sostanziosi e il pranzo è pronto.

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Difficoltà:
Bassa -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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500 g pomodori ben maturi
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150 g ricotta vaccina (o di pecora se vi piace)
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4 cucchiaini pinoli
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1 mazzetto Basilico
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1 spicchio Aglio
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50 g Grana
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q.b. sale e pepe
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50 ml olio extravergine di oliva
Preparazione
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Porre sul fuoco una pentola con dell’acqua, scottare i pomodori per qualche minuto nell’acqua bollente, scolarli e lasciarli intiepidire. Sbucciarli, privarli del picciolo e degli eventuali semini interni e porli nel bicchiere di un frullatore ad immersione.
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Lavare le foglie di basilico e porle nel bicchiere del frullatore insieme ai pinoli, il Grana, lo spicchio di aglio sbucciato, lavato e privato dell’anima e dare una prima frullata.
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Unire la ricotta, l’olio, regolare di sale e di pepe e frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
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Note
Il vostro pesto è pronto per condire un bel piatto di pasta o da spalmare su crostini caldi di pane e se ti piacciono i pesti ti lascio alcune idee:
Pesto di rucola
Pesto di zucchine
Pesto di broccoli
Pesto alla genovese
Pesto di melanzane
Pesto di rucola e noci
Pesto di rucola e mandorle
Pesto alle olivePesto di peperoni, rucola e pomodoro
Ciao mile grazie pero please explain what is Grana i did not find it in the translation..
Hello , thank you ! Grana is this http://www.granapadano.it/ 😉
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thank you!