PATATE alla carbonara RICETTA semplice e gustosa

Pelare e lavare le patate. Tagliarle a tocchetti non troppo grandi. Lessare i tocchetti di patate in acqua salata e scolarle quando saranno cotte, ma non troppo morbide in quanto saranno nuovamente rimesse sul fuoco.

Affettare la pancetta a pezzetti e metterla in un tegame con un filo di olio e lasciare rosolare per qualche istante.

Aggiungere le patate e lasciare insaporire per qualche minuto mescolando delicatamente.

Sbattere le due uova a parte con abbondante pepe, un pizzico di sale e il Pacorino e poi versare sulle patate a fuoco spento. Mescolare velocemente in modo che le uova si cuociano con il calore residuo della pasta.

Ecco qui, il piatto è pronto per essere gustato, buon appetito!