Oggi prepariamo un primo piatto molto gustoso e saporito, la Pasta salsiccia e peperoni. E’ una ricetta semplice e abbastanza veloce che vi permetterà di preparare un piatto sostanzioso da leccarsi i baffi.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
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380 g pasta (del vostro formato preferito)
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2 peperoni
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2 salsicce
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25 g cipolla
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1 mazzetto prezzemolo tritato
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q.b. sale pepe, olio extravergine di oliva
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q.b. Grana o Pecorino
Preparazione
In un tegame versare un po’ di olio, unire la cipolla tritata e lasciarla dorare.
Eliminare i piccioli ai peperoni, tagliarli in due ed eliminare i semini interni. Lavarli e tagliarli a listarelle sottili che andrete ad aggiungere al soffritto.
Spellare e sgranare le salsicce e aggiungerle nel tegame. Unire parte del prezzemolo, regolare di sale e pepe, mettere un coperchio e lasciare cuocere a fuoco allegro, aggiungendo sempre un po’ di acqua appena la precedente evapora.
Cuocere la pasta. Scolarla e metterla nel tegame con l’intingolo, aggiungere il prezzemolo rimasto, spolverizzare con il Grana e mescolare velocemente. Servire subito, buon appetito!
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