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Pasta con crema di zucchine

La pasta con crema di zucchine è un primo piatto cremoso e gustoso e anche molto sostanzioso. la ricetta è molto semplice e in poco tempo porterete a tavola un buon piatto che piacerà a tutti.

Pasta con crema di zucchine
  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 350 g Pasta (del vostro formato preferito)
  • 1 spicchio Aglio
  • 280 g Zucchine
  • 200 ml Panna da cucina (va benissimo anche la "panna" di soia)
  • 5-6 foglie Basilico
  • 2 rametti Prezzemolo
  • 20 g Grana
  • q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Pasta con crema di zucchine

    In un tegame versare un filo di olio, unire lo spicchio di aglio sbucciato e lasciare insaporire qualche istante.

  2. Spuntare, lavare le zucchine e aggiungerle al soffritto tagliate a rondelle.

  3. Regolare di sale e pepe e fare cuocere una ventina di minuti, aggiungendo, quando necessario, un goccio di acqua.

  4. Intanto porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.

  5. Quando le zucchine saranno cotte, aggiungere nel tegame la panna e lasciare insaporire per qualche minuto.

  6. Eliminare lo spicchio di aglio e trasferire tutto nel frullatore, insieme al Grana, al prezzemolo e al basilico e ridurre il tutto in crema.

  7. Cuocere la pasta e condirla con la crema di zucchine, servire subito cospargendo con un po’ di Grana grattugiato, buon appetito!

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