Pasta con pancetta e patate

La pasta con pancetta e patate è un ottimo e gustoso primo piatto, molto sostanzioso. E’ un piatto veloce e piacerà a tutti.

Pasta con pancetta e patate
  • Difficoltà:Bassa
  • Cottura:30 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 400 g pasta del vostro formato preferito
  • 125 g Pancetta affumicata
  • q.b. Peperoncino
  • 400 g pelati (tagliati a filetti)
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 patata grande
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione

  1. Pasta con pancetta e patate
    • Poniamo sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portiamola lentamente a bollore.
    • Nel frattempo prepariamo il nostro buonissimo sugo! Affettare la pancetta a listarelle.
    • Porre sul fuoco un tegame basso e largo, unire l’olio e la pancetta, quindi lasciare rosolare per qualche istante.
    • Unire i pelati, regolare di sale e lasciare cuocere per una ventina di minuti, verso fine cottura unire il prezzemolo tritato.
    • Appena l’acqua per la pasta accenna a bollire unire la patata tagliata a dadini piccoli, dopo una decina di minuti di bollore a fuoco alto, unire la pasta.
    • Quando la pasta sarà cotta, scolarla e trasferirla nel tegame con il sugo, fate saltare qualche istante e servire subito. Io consiglio una bella spolverata di Pecorino o Parmigiano, buon appetito!

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