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Pasta all’uovo

Pasta all’uovo

Pasta all'uovo

Ecco la ricetta base, per preparare
la pasta all’uovo in casa.
Mentre la prepari…… tutto intorno si trasforma in magia  😀
Potrai sbizzarrirti con innumerevoli forme, ma a potrai utilizzare
anche solo a strisce larghe per preparare delle ottime lasagne.

Vediamo come prepararla.

4 uova intere

4 etti di farina bianca 00

1 cucchiaio da minestra di olio extravergine di oliva

sale

Prepariamo la pasta all’uovo:

su una spianatoia versare la farina,

creare una conchetta al centro e aggiungervi le uova, l’olio e il sale.

Aiutandovi con una forchetta,

cominciate a impastare dal centro e attirando, piano piano, la farina,

sempre verso il centro.

Ora procedete con le mani, impastate, impastate, impastate  😀

fino ad ottenere una bella palla liscia.

Come già ho premesso prima, ora potrete realizzare un’infinità di cose buone:

tortellini, tagliatelle, lasagne, quadrucci, tortelli, ravioli ecc. ecc. ecc.

Buon appetito!

Fettuccine

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