Oggi prepariamo un primo piatto con i fiocchi, gustosissimo e dai sapori decisi, la pasta al forno con broccoli e salsiccia è un piatto molto sostanzioso e apprezzato. Arricchito con una morbida besciamella conquisterà i vostri commensali che vi chiederanno sicuramente il bis.
Porzioni: 5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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400 g penne rigate
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900 g broccoli siciliani
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3 salsiccia
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1 spicchio aglio
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60 g burro
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50 g farina
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500 ml latte
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q.b. noce moscata
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
Togliere la parte più dura dei gambi di broccoletti e dividerli in cimette più piccole, quindi lavarli bene e lessarli in abbondante acqua bollente salata.
Una volta cotti scolare i broccoletti e ripassarli in padella con poco olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio, precedentemente dorato.
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata.
Spellare e sgranare le salsicce, quindi farle cuocere per 10 minuti in un tegame a fuoco bassissimo, cercando di sgranarle ulteriormente con l’aiuto di una forchetta.
Preparare la besciamella seguendo il procedimento QUI
Cuocere la pasta e scolarla molto al dente, condirla con i broccoletti saltati in padella a cui avrete eliminato l’aglio, le salsicce, il Grana grattugiato (lasciatene un po’ per la superficie) e tre quarti della besciamella, mescolare bene e sistemare in una pirofila.
Completare con la besciamella e il Grana rimasti e infornare in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Buon appetito!
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