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PANINI morbidissimi al LATTE RICETTA con poco lievito IMPASTO A MANO

PANINI morbidissimi al LATTE RICETTA con poco lievito IMPASTO A MANO ricetta super facile, pronti in circa 3 ore.
Quei deliziosi paninetti tipici dei buffet ripieni di salumi o formaggi, ma anche con farce dolci come confetture o creme alla nocciola. Ideali per uno spuntino veloce e goloso, ottimi per la prima colazione e per la merenda dei bimbi. Si cuociono in pochissimi minuti e saranno subito pronti da gustare!
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PANINI morbidissimi al LATTE RICETTA con poco lievito IMPASTO A MANO
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore 30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzionicirca 30 panini
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 350 gFarina (io ho usato la 0 ma va bene anche la 00)
  • 150 gFarina Manitoba
  • 7 gLievito di birra fresco
  • 60 gZucchero
  • 50 gBurro
  • 300 gLatte (+ quello per spennellare i panini)
  • 7 gSale fino

Preparazione

  1. Questi deliziosi panini al latte sono molto semplici da realizzare. Per prima cosa sciogliere il burro senza fargli prendere colore. Intiepidire appena il latte e scioglierci dentro il burro e lo zucchero.

  2. Mettere le due farine in una ciotola, fare una fossetta al centro e rovesciarci dentro il latte con il lievito e lo zucchero e il burro. Lavorare l’impasto con un cucchiaio fino ad incorporare tutti gli ingredienti, aggiungere infine il sale e amalgamare bene sempre con il mestolo.

  3. Bocconcini di PANE al LATTE con semi di PAPAVERO ricetta con poco LIEVITO

    Ungere leggermente il piano di lavoro e rovesciarci l’impasto, lavorarlo aiutandosi con un tarocco fino a quando sarà bello liscio. Versare due gocce di olio in una ciotola e spargerle bene, quindi appoggiarci dentro l’impasto, coprire con pellicola da cucina e porre a lievitare nel forno spento ma con la lucina accesa per due ore.

  4. Trascorso il tempo, dividere l’impasto in due filoncini e poi tagliare a pezzi del peso di circa 50 g l’uno. Prendere ogni pezzo e stenderlo leggermente, poi arrotolare la pasta su se stessa formando il panino. Appoggiare i panini su una teglia foderata con carta forno e fare lievitare nuovamente per 30 minuti.

  5. PANINI morbidissimi al LATTE RICETTA con poco lievito IMPASTO A MANO

    Trascorso il tempo spennellare i panini con un pochino di latte e infornare in forno statico già caldo a 200°C per circa 15-18 minuti o fino a quando saranno belli dorati. Sfornare e lasciarli raffreddare su una gratella prima di farcirli.

  6. PANINI morbidissimi al LATTE RICETTA con poco lievito IMPASTO A MANO

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    La ricetta è del sito GialloZafferano

  7. PANINI morbidissimi al LATTE RICETTA con poco lievito IMPASTO A MANO
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