Volete preparare una merenda golosa, semplice e leggera ai vostri bimbi? Vi consiglio questi delicatissimi e dolcissimi muffin con clementine piaceranno tanto ai piccoli, ma anche ai grandi e sono super veloci da realizzare. Buonissimi con il latte, ma ancora di più con un tè fumante al limone. Una piccola golosità da offrire a chi amiamo.
Porzioni: 11 muffin
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10-15 minuti
Ingredienti
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180 g farina
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1 uovo
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70 g zucchero
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10 g lievito in polvere
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1 bustina vanillina in polvere
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140 ml succo di clementine (più 11 spicchi da infilare nei muffin)
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40 ml olio di semi
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Prendete due ciotole, in una mescolate tutti gli ingredienti secchi, quindi farina, zucchero semolato, lievito, vanillina e nell’altra mescolate tutti gli ingredienti liquidi, quindi uova, succo delle clementine, olio. Ora versate il contenuto liquido in quello solido e mescolate bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Foderare uno stampo da muffin con 11 pirottini di carta e riempirli, per 3/4, con il composto.
Infilare in ogni muffin uno spicchio di clementine.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per 10-15 minuti.
Una volta freddi, cospargere i muffin con lo zucchero a velo.
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