Crea sito

Melanzane dorate al forno

Sembrano fritte, ma non lo sono, anzi sono leggere e ugualmente gustose. Le melanzane dorate al forno sono semplicissime da realizzare, croccantissime come quelle fritte, io oggi ne ho preparate una vagonata e sono state divorate tutte in un batter d’occhio!

Melanzane dorate al forno
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:50-60 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 800 g Melanzane (io ho usato quelle tonde viola)
  • 2 Uova (grandi)
  • 1 cucchiaio Prezzemolo (tritato)
  • 2 cucchiai Grana (grattugiato)
  • 200 g Pangrattato
  • q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
  • 100 g Farina 0

Preparazione

  1. Spuntare le melanzane, lavare e tagliarle a cubotti di circa 3 cm di lato.

  2. In una ciotola rompere le uova, regolare di sale e pepe e sbattere leggermente con una forchetta.

  3. Melanzane dorate al forno

    Condire il pangrattato con il prezzemolo e il Grana e mescolare.

  4. Infarinare bene i cubotti di melanzane. Passarli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Mescolate bene, aiutatevi con le mani così li panerete meglio.

  5. Foderare la leccarda con carta forno e distribuire le melanzane in un solo strato cospargere con altro pangrattato condito (a me ne è avanzato un pochino), irrorare con olio extravergine di oliva e infornare in forno statico a 200°C circa 50-60 minuti.

  6. A metà cottura mescolare delicatamente le melanzane, mentre a 3/4 di cottura spruzzare un po’ di acqua. A cinque minuti dalla fine mettere il forno in modalità grill alla massima potenza, in questo modo le melanzane diventeranno belle croccanti, buon appetito!

  7. Torna alla HOMEPAGE
    Metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
    Vuoi ricevere la Newsletter  con le nuove ricette della settimana? Clicca QUI
    Seguimi sui Social : Pinterest   Twitter  Instagram  Facebook

Note

Prova anche le ZUCCHINE DORATE AL FORNO

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.