Ed eccomi qui anche con le lasagne zucca e salsiccia la lista di lasagne si allunga, una più buona dell’altra. Le lasagne con zucca e salsiccia sono semplicissime da realizzare e anche abbastanza veloci, hanno un sapore molto delicato e sono un piatto da servire anche in occasioni speciali. Vi faranno fare un figurone!
Porzioni: 8 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello + forno elettrico
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
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900 g zucca
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250 g lasagne fresche
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mezzo bicchiere vino bianco
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1 spicchio aglio
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1 rametto Rosmarino
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200 g Parmigiano reggiano
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6 salsicce
- 1 l besciamella
Preparazione
In un tegame capiente versare dell’olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio e lasciare insaporire per qualche istante.
Aggiungere la salsiccia spellata e sgranarla con un mestolo facendola rosolare bene. Sfumare con il vino.
Unire la zucca tagliata a dadini, regolare di sale e pepe, mettere un coperchio e portare a cottura. Ci vorranno circa 40 minuti, alla fine levare il coperchio in modo che la preparazione si asciughi e non rimanga troppo liquida.
Preparate la besciamella Una volta cotta, lasciatela intiepidire.
Quando tutti gli ingredienti saranno pronti e raffreddati potete cominciare ad assemblare le lasagne.
Stendere un velo di besciamella in una pirofila da forno (da 8-10 porzioni), adagiare sopra la sfoglia di pasta all’uovo, tanto da coprire bene tutto il fondo. Stendere su tutta la superficie un po’ di besciamella, quindi distribuire il ripieno di zucca e salsiccia, cospargere con abbondante Parmigiano reggiano.
Stendete un nuovo strato di pasta all’uovo e procedete come detto sopra fino ad esaurimento degli ingredienti.
Sappiate che l’ultimo strato deve essere composto dalla sola pasta ricoperta da abbondante besciamella, Parmigiano grattugiato e qualche fiocco di burro.
Infornare in forno ventilato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie avrà l’aspetto dorato e gratinato.Prima di servire le lasagne con zucca e salsiccia, lasciare riposare 10 minuti fuori dal forno, se saranno troppo calde, non riuscirete a gustarvele. Buon appetito!
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