Gli gnocchi con sugo di salsiccia al curry sono un primo piatto a dir poco strepitoso. Un sugo molto saporito e dal sapore insolito che ha riscontrato un ottimo successo a tavola. Pensavo di osare troppo usando il curry con il pomodoro invece mi sono ricreduta, sono due sapori che stanno benissimo insieme. Allora tutti in cucina!
Porzioni: 3 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Ingredienti
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600 g gnocchi
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20 g cipolla
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1 pezzettino di peperoncino piccante
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3 salsicce
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2 cucchiaini curry
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1 cucchiaino finocchietto selvatico
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540 g pomodori pelati
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q.b. Grana
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
In un tegame versare un pochino di olio extravergine di oliva, unire la cipolla tritata finemente ed il pezzetto di peperoncino, lasciare insaporire qualche istante.
Spellare le salsicce, sgranarle e aggiungerle al soffritto. Cercare di ridurle a piccoli pezzi con l’aiuto di una forchetta.
Aggiungere il curry e il finocchietto, mescolare bene.
A questo punto unire i pelati precedentemente spezzettati grossolanamente e regolare di sale.
Aggiungere una tazzina di acqua e lasciare cuocere per circa 25 minuti, aggiungendo, quando necessario un pochino di acqua.
Nel frattempo porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.
Cuocere gli gnocchi e quando verranno a galla scolarli. Trasferirli subito nel tegame con il condimento e mescolare delicatamente, servire subito cospargendo con Grana grattugiato, buon appetito!
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